2023年10月1日起，《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》GB/T 5750-2023已開(kāi)始實(shí)施，它是我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 5749-2022的配套檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，是開(kāi)展生活飲用水衛(wèi)生安全保障工作的重要技術(shù)基礎(chǔ)，為新標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)和國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)測(cè)提供了技術(shù)支撐。
所謂的生活飲用水主要是指日常生活所使用的自來(lái)水，因?yàn)閺娜∷絻羲?、再到配水，每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生影響，因此需要相關(guān)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)定期對(duì)水質(zhì)進(jìn)行科學(xué)的檢測(cè)。本期我們應(yīng)大家需求，重點(diǎn)整理了生活飲用水檢測(cè)的常規(guī)指標(biāo)的限值及意義，希望對(duì)大家有所幫助！生活飲用水檢測(cè)的常規(guī)指標(biāo)
我們先了解一下生活飲用水水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)，常規(guī)指標(biāo)分為：微生物指標(biāo)、毒理指標(biāo)、感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)、放射指標(biāo)及消毒劑常規(guī)指標(biāo)等五類(lèi)： 1. 總大腸菌群 總大腸菌群主要來(lái)自人和溫血?jiǎng)游锛S便，還可能來(lái)自植物和土壤?？偞竽c菌群是評(píng)價(jià)飲用水衛(wèi)生質(zhì)量的重要微生物指之一，可以指示腸道傳染病傳播的可能性，但它不是單一的菌屬。所以在限值指標(biāo)中顯示如果在水樣中檢出大腸菌群，則應(yīng)再檢驗(yàn)大腸埃希氏菌以證明水體是否已經(jīng)受到糞便污染；如果水樣中沒(méi)有檢出總大腸菌群，就不必再檢驗(yàn)大腸埃希氏菌。兩者都不應(yīng)在正常水中被檢出。 2. 菌落總數(shù) 水中菌落總數(shù)可以作為評(píng)價(jià)考核凈化效果和水質(zhì)清潔程度的指標(biāo)。水中細(xì)菌總數(shù)與水體受有機(jī)物污染的程度成正相關(guān),是評(píng)價(jià)水體污染程度的一個(gè)重要指標(biāo)。一般未受污染的水體細(xì)菌數(shù)量很少,如果細(xì)菌總數(shù)增多，表示水體可能受到有機(jī)物的污染。 毒性解釋?zhuān)?/span>是指化學(xué)物引起有害作用的固有能力，毒性是一種內(nèi)在的、不變的性質(zhì)，取決于物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)。劑量相同時(shí)，對(duì)機(jī)體損害能力越大的化學(xué)物質(zhì)，毒性越高。相對(duì)于同一損害指標(biāo)，需要?jiǎng)┝吭叫〉幕瘜W(xué)物質(zhì)，其毒性越大。所以自然界的物質(zhì)超過(guò)一定的劑量都可能變成有毒物質(zhì)，我們談?wù)摱拘缘臅r(shí)候不能拋開(kāi)劑量談毒性。 1. 砷 砷化合物有毒性。砷化合物的形態(tài)有三價(jià)和五價(jià)兩種。常見(jiàn)的三氧化二砷，俗稱(chēng)砒霜，無(wú)臭無(wú)味，外觀為白色霜狀粉末，故稱(chēng)砒霜，其水溶液呈弱酸性。三價(jià)砷化合物的毒性大于五價(jià)。有機(jī)砷化合物具更大的毒性。天然水中砷以砷酸鹽和亞砷酸鹽的形式存在。人體容易吸收砷而排泄緩慢，故能導(dǎo)致蓄積性中毒。砷的工業(yè)污染主要是冶煉廢水。 2. 鎘 天然水中含鎘多數(shù)由冶金工業(yè)廢水污染所致。鎘有很大毒性，可在人體內(nèi)軟組織細(xì)胞中蓄積，鎘在腎臟中可經(jīng)腎排出，但持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，致病潛伏期可達(dá)10至40年，病程也長(zhǎng)，引起腎臟病變。食用鎘污染的食物或水，會(huì)造成慢性中毒。 3. 鉻（六價(jià)） 天然水中鉻含量較少，主要以六價(jià)鉻和三價(jià)鉻兩種價(jià)態(tài)存在，雖然微量的三價(jià)鉻是人體必需的微量元素，但過(guò)多時(shí)也和六價(jià)鉻一樣對(duì)人體有害。由于工業(yè)用水的污染，使水體中含鉻量增加。一般認(rèn)為六價(jià)鉻的毒性大于三價(jià)鉻，更容易被人體吸收。鉻在水體中還會(huì)抑制水體自?xún)糇饔谩?/span>是水中的主要有毒物質(zhì)之一，有很大的刺激和腐蝕作用。水中六價(jià)鉻達(dá)1mg/L時(shí)水呈淡黃色并有澀味，三價(jià)鉻達(dá)1mg/L時(shí)，水的濁度會(huì)明顯增加。 4. 鉛 水中鉛濃度的上升主要是因?yàn)楹U汽油和冶煉廠的煙塵，這些煙塵使大氣中含鉛并溶入水中，從而導(dǎo)致飲用水的鉛濃度偏高。使用含鉛高的管道或含鉛化合物的塑料管作為自來(lái)水管，會(huì)使鉛溶于飲用水中，從而導(dǎo)致鉛含量過(guò)高。高濃度鉛隨飲用水進(jìn)入人體，并且在人體內(nèi)蓄積，最后超過(guò)人體承受能力，導(dǎo)致了貧血，神經(jīng)機(jī)能失調(diào)和腎損傷。 5. 汞 地面上的水中汞主要來(lái)自貴金屬冶煉、儀器儀表制造等工業(yè)排放的廢水。有機(jī)汞和無(wú)機(jī)汞鹽毒性都很強(qiáng)，無(wú)機(jī)汞由光化學(xué)及生物化學(xué)作用而甲基化，變成毒性更大的甲基汞。汞作為劇毒物，可致急、慢性中毒，主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)、心臟、腎臟和胃腸道并且汞還可在體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期攝入可引起慢性中毒。 6. 氰化物 水中氰化物主要來(lái)自電鍍、選礦、化工、殺蟲(chóng)劑等工業(yè)廢水。氰化物在水中呈杏仁氣味，有多種存在形式。 7. 氟化物 氟是人體必需微量元素之一。人體各組織中都含有氟，適當(dāng)?shù)姆侨梭w所必需的，過(guò)量的氟對(duì)人體有危害。 8. 硝酸鹽（以N計(jì)） 地下水中的氮具有多來(lái)源的特點(diǎn)，包括大氣、雨水中的塵埃、生活污水、土壤和含水層介質(zhì)、化肥、糞便以及工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生含大量的有機(jī)物的廢水，這些有機(jī)廢水可通過(guò)滲透作用進(jìn)入地下水中。水體受到含氮有機(jī)物污染后，在水的自?xún)糇饔孟轮饾u分解為簡(jiǎn)單的有機(jī)氮化合物，硝酸鹽是天然水“自?xún)簟钡淖罱K產(chǎn)物。兒童是硝酸鹽暴露的敏感人群，長(zhǎng)期超標(biāo)攝入可能導(dǎo)致兒童出現(xiàn)高鐵血紅蛋白血癥（俗稱(chēng)藍(lán)嬰癥），臨床上患高鐵血紅蛋白癥的嬰兒癥狀為缺氧，皮膚藍(lán)紫色，嚴(yán)重者可造成死亡。 感官性狀是指人的五感能直接感受到的性狀。 1. 色度 水的色度是對(duì)天然水或處理后的各種水進(jìn)行顏色定量測(cè)定時(shí)的指標(biāo)。天然水經(jīng)常顯示不同的顏色，當(dāng)水體受到工業(yè)廢水的污染時(shí)也會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，日常觀察中水質(zhì)渾濁度也會(huì)影響色度的深淺。色度是評(píng)價(jià)感官質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。 2. 渾濁度 由于水中存在懸浮物或膠態(tài)物，或兩者造成的光學(xué)散射或吸收行為引起的，這些使得原本無(wú)色、無(wú)味、透明的水產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象，其渾濁的程度稱(chēng)為渾濁度。渾濁度是反映天然水和飲用水的物理性狀的一項(xiàng)指標(biāo)，用以表示水的清澈程度，是最直觀的感受之一，是衡量水質(zhì)良好程度的重要指標(biāo)之一。 3. 臭和味 正常水是無(wú)臭無(wú)味的，但是大部分化學(xué)品或者微生物反應(yīng)之后導(dǎo)致的水體污染往往會(huì)散發(fā)出不正常的氣味，來(lái)提示人們水質(zhì)的問(wèn)題。用鼻聞到的稱(chēng)為臭，口嘗到的稱(chēng)為味。根據(jù)水的臭與味，可以推測(cè)水中所含雜質(zhì)和有害成分。 4. 肉眼可見(jiàn)物 主要指搖勻后裝于潔凈透明錐形瓶中，水中存在的、在光線明亮處迎光直接能觀察到的肉眼可以看見(jiàn)的物質(zhì)。這些物質(zhì)主要來(lái)源于生活及工業(yè)垃圾污染、土壤沖刷。肉眼可見(jiàn)物的存在會(huì)直接影響飲用水的外觀，提示水中可能存在有害物質(zhì)或微生物的過(guò)多繁殖。 5. pH pH值就是指酸堿度，正常人體血液的pH在7.35-7.45之間，而水的pH在這個(gè)區(qū)間內(nèi)被認(rèn)為最好。飲用天然水、井水到自來(lái)水，pH均在6.5-8.5之間，只要在這個(gè)范圍內(nèi)，人體都具有較強(qiáng)的pH緩沖及調(diào)劑能力。 6. 鋁 飲用水中鋁的主要來(lái)源有水源水本身的背景含量，飲用水凈化處理過(guò)程中廣泛使用含鋁的化合物作為混凝劑，以及飲用水輸送過(guò)程中的污染，飲用水燒制過(guò)程中的污染等。過(guò)量攝入鋁會(huì)引起記憶力減退，老年性癡呆癥、腎功能失調(diào)，腎衰竭，甚至導(dǎo)致血液和心血管疾病，同時(shí)對(duì)體細(xì)胞及生殖細(xì)胞也有致突變的作用。 7. 鐵 鐵是人體的必需元素。當(dāng)水中含鐵量小于0.3mg/L時(shí)，難以察覺(jué)其味道。達(dá)1-2mg/L時(shí)會(huì)有苦澀味，超過(guò)每升0.3毫克會(huì)使衣服和器皿著色。鐵能促進(jìn)管網(wǎng)中“鐵細(xì)菌”的生長(zhǎng)，在管網(wǎng)內(nèi)壁形成附著層。 8. 錳 主要來(lái)源于自然環(huán)境和工業(yè)廢水污染，常和鐵結(jié)合在一起。由于錳較難氧化,地面水和地下水中錳的質(zhì)量濃度可以達(dá)到每升幾毫克。高濃度錳有毒性，錳主要危害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致頹廢、肌張力增加、震顫和智力減退等中毒癥狀。 9. 銅 銅是人體需要的主要微量元素之一。水受到銅污染的主要來(lái)源銅礦開(kāi)采、冶煉、電鍍和電子行業(yè)每年排放大量含銅廢水，重金屬銅離子的排放。銅過(guò)高對(duì)植物以及水生物的生長(zhǎng)有抑制作用。高于5mg/L時(shí)，使水產(chǎn)生顏色和苦味。高于1.0mg/L時(shí)，會(huì)使洗過(guò)的衣服帶色。 10. 鋅 鋅是人體必需微量元素之一。天然水中的鋅含量很少，水受到鋅污染的主要來(lái)源有電鍍、冶金、顏料及化工等部門(mén)排放的廢水。水中含鋅超過(guò)5mg/L時(shí)有澀味，并產(chǎn)生乳白色渾濁。攝入過(guò)多則刺激胃腸道和產(chǎn)生惡心，口服1g的硫酸鋅可引起嚴(yán)重中毒。 11. 氯化物 氯化物的來(lái)源包括天然礦物沉積物、海水入侵、農(nóng)業(yè)或灌溉排水、生活污水和工業(yè)廢水的污染等。水中氯化物濃度過(guò)高時(shí)，對(duì)配水系統(tǒng)具有腐蝕作用。以氯化鈉形式存在的氯化物含量超過(guò)250mg/L時(shí)，會(huì)產(chǎn)生明顯的咸味。 12. 硫酸鹽 水中硫酸鹽主要來(lái)自石膏和其它含硫酸鹽沉積物的溶解，海水入侵，亞硫酸鹽和硫代硫酸鹽等在充分曝氣的地面水中氧化，及制革、紙張制造中使用硫酸鹽或硫酸的工業(yè)廢水。當(dāng)濃度為300-400mg/L時(shí)，多數(shù)飲水者開(kāi)始察覺(jué)水有味。在鎂離子和鈉離子存在時(shí)，硫酸鹽濃度超過(guò)250mg/L時(shí)有輕微致瀉作用，在大量攝入硫酸鹽后出現(xiàn)的最主要的生理反應(yīng)是腹瀉、脫水和胃腸道紊亂。 13. 溶解性總固體 溶解性總固體是又稱(chēng)可濾過(guò)性固體或?yàn)V過(guò)性殘?jiān)?，是水樣?jīng)過(guò)特定條件濾過(guò)何蒸干，并在一定溫度下公干后得到的固體。其來(lái)源于土壤和巖石中的鈣鎂鹽類(lèi)的溶解，水中二氧化碳含量較多時(shí)，能促進(jìn)鈣、鎂的溶解。飲用水中溶解性總固體濃度低于600mg/L時(shí)，用戶(hù)一般認(rèn)為水的味道好，但高于1200mg/L，飲用者會(huì)覺(jué)得口味不佳，并且此種水會(huì)損壞配水管道和設(shè)備及家用熱水器。它是評(píng)價(jià)水質(zhì)礦化程度的重要依據(jù)。 14. 總硬度 主要指水中鈣、鎂離子的含量，來(lái)源于土壤和巖石中的鈣鎂鹽類(lèi)的溶解，水中二氧化碳含量較多時(shí)，能促進(jìn)鈣、鎂的溶解。硬度過(guò)高不僅會(huì)消耗肥皂，產(chǎn)生水垢，腐蝕容器和設(shè)備，還會(huì)影響水的味道，甚至影響腸胃功能。 15. 高錳酸鹽指數(shù) 高錳酸鹽指數(shù)指以高錳酸鉀為氧化劑，在一定條件下氧化水中還原性物質(zhì)，所消耗的高錳酸鉀的量，結(jié)果折算為氧表示。高錳酸鹽指數(shù)能間接反映水體受到有機(jī)污染的程度，是評(píng)價(jià)水體受有機(jī)物污染情況的一項(xiàng)綜合指標(biāo)。 16. 氨（以N計(jì)） 主要來(lái)源于新陳代謝、工農(nóng)業(yè)加工、氯胺消毒，也可能來(lái)自水泥灰漿管道襯里。會(huì)消耗氯消毒效果，生成對(duì)人體毒性較大的亞硝酸鹽亞硝酸鹽，造成過(guò)濾除錳失敗,引起嗅和味的問(wèn)題，是可能受細(xì)菌、污水和動(dòng)物排泄物污染的指示劑。 生活飲用水常規(guī)指標(biāo)及限值
游離氯是指含氯消毒劑在與水接觸一定時(shí)間后，除了與水中細(xì)菌、微生物、有機(jī)物等作用后消耗掉一部分外，還余留在水中的次氯酸、次氯酸根離子或溶解的單質(zhì)氯。它具有持續(xù)殺菌能力，可防止水在管道中污染，保證供水質(zhì)量。研究表明，加氯接觸30分鐘，游離余氯在0.3mg/L以上，對(duì)腸道致病菌（傷寒桿菌、痢疾桿菌）、鉤端螺旋體等均有殺滅作用。
