飲用水標(biāo)準(zhǔn)是飲水安全的保障，新版《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2022），于2023年4月1日起實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)的常規(guī)指標(biāo)包括五大類：微生物指標(biāo)、毒理指標(biāo)、感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)、與消毒有關(guān)指標(biāo)、放射性指標(biāo)。
接下來一起了解下生活飲用水中常見監(jiān)測(cè)指標(biāo)的意義：
1.菌落總數(shù)：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每1ml生活飲用水中菌落總數(shù)不能超過100CFU。 水中菌落總數(shù)可以作為評(píng)價(jià)水質(zhì)清潔程度和考核凈化效果的指標(biāo)。水中細(xì)菌總數(shù)與水體受有機(jī)物污染的程度成正相關(guān),常作為評(píng)價(jià)水體污染程度的一個(gè)重要指標(biāo)。一般未受污染的水體細(xì)菌數(shù)量很少,如果細(xì)菌總數(shù)增多,表示水體可能受到有機(jī)物的污染,細(xì)菌總數(shù)越多,污染愈嚴(yán)重。 2.總大腸菌群：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每100ml生活飲用水中不得檢出總大腸菌群。 總大腸菌群主要來自人和溫血?jiǎng)游锛S便，還可能來自植物和土壤。總大腸菌群是評(píng)價(jià)飲用水衛(wèi)生質(zhì)量的重要微生物指標(biāo)之一，可以指示腸道傳染病傳播的可能性，但它不是專一的菌屬。如果在水樣中檢出大腸菌群，則應(yīng)再檢驗(yàn)大腸埃希氏菌以證明水體是否已經(jīng)受到糞便污染；如果水樣中沒有檢出總大腸菌群，就不必再檢驗(yàn)大腸埃希氏菌。 1.砷：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升0.01毫克。 砷在地殼中廣泛存在,大多以硫化砷或金屬的砷酸鹽和砷化物的形式存在。砷的工業(yè)污染主要是冶煉廢水。飲用水中砷主要存在于地下水中,來自天然存在的礦物和自礦石溶出。砷是飲水中一種重要的污染物，是少數(shù)幾種會(huì)通過飲用水使人致癌的物質(zhì)之一。 2.鎘：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升0.005毫克。 天然水中的鎘主要是受采礦、冶煉、電鍍及化學(xué)工業(yè)的含鎘廢水污染所致。鎘是累積性毒物，能蓄積于體內(nèi)軟細(xì)胞組織中，鎘在腎臟中可經(jīng)腎排出，但持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，致病潛伏期可達(dá)10至40年，病程也長(zhǎng)，引起腎臟病變，并導(dǎo)致鎘污染的骨痛病。 3.鉻（六價(jià)）：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升0.05毫克。 天然水中鉻含量較少，由于工業(yè)用水的污染，使水體中含鉻量增加。六價(jià)鉻是水中的主要有毒物質(zhì)之一，有很大的刺激和腐蝕作用。 4.鉛：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升0.01毫克。 鉛常隨飲水和食物進(jìn)入人體，攝入量過高可引起積蓄性中毒，主要毒性為貧血，神經(jīng)機(jī)能失調(diào)和腎損傷。自來水的鉛主要來自含鉛的家庭管道系統(tǒng)（即水管、焊料、配件或入戶連接設(shè)施）。軟、酸性水是管道中鉛溶出的主要因素。 5.汞：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升0.001毫克。 水中汞主要來自工業(yè)廢水和廢渣的污染。汞為劇毒物，可致急、慢性中毒，主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)、心臟、腎臟和胃腸道，汞可在體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期攝入可引起慢性中毒。 6.氰化物：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升0.05毫克。 氰化物主要來自工業(yè)廢水，在水中呈杏仁氣味。氰化物進(jìn)入人胃內(nèi)解離成氰氫酸，它與細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合，人體因缺氧而迅速死亡。 7.氟化物：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升1毫克。 氟化物在自然界廣泛存在，氟可以通過水、食物、空氣等多種途徑進(jìn)入人體。適量的氟被認(rèn)為是對(duì)人體有益元素，有利于預(yù)防齲齒發(fā)生，攝入量過多對(duì)人體有害，可致急、慢性中毒（慢性中毒主要表現(xiàn)為氟斑牙和氟骨癥）。 8.硝酸鹽（以N計(jì)）：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升10毫克。 地下水中的氮具有多來源的特點(diǎn),包括大氣、雨水中的塵埃、生活污水、土壤和含水層介質(zhì)、化肥、糞便以及工業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生含大量的有機(jī)物的廢水，這些有機(jī)廢水可通過滲透作用進(jìn)入地下水中。兒童是硝酸鹽暴露的敏感人群，長(zhǎng)期超標(biāo)攝入可能導(dǎo)致兒童出現(xiàn)高鐵血紅蛋白血癥（俗稱藍(lán)嬰癥），臨床上患高鐵血紅蛋白癥的嬰兒癥狀為缺氧，皮膚藍(lán)紫色，嚴(yán)重者可造成死亡。 1.色度：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定色度不應(yīng)大于15度。 水的色度是對(duì)天然水或處理后的各種水進(jìn)行顏色定量測(cè)定時(shí)的指標(biāo)。天然水經(jīng)常顯示不同的顏色，當(dāng)水體受到工業(yè)廢水的污染時(shí)也會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色。色度是評(píng)價(jià)感官質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。 2.渾濁度：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得超過1NTU。 由于水中含有懸浮及膠體狀態(tài)的顆粒，使得原本無色、無味、透明的水產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象，其渾濁的程度稱為渾濁度。渾濁度是反映天然水和飲用水的物理性狀的一項(xiàng)指標(biāo)，用以表示水的清澈或渾濁程度，是衡量水質(zhì)良好程度的重要指標(biāo)之一。 3.臭和味：標(biāo)準(zhǔn)是無異臭、異味。 被污染的水體往往具有不正常的氣味，用鼻聞到的稱為臭，口嘗到的稱為味。臭和味超標(biāo)會(huì)給人一種嫌惡的感覺。根據(jù)水的臭與味，可以推測(cè)水中所含雜質(zhì)和有害成分。 4.肉眼可見物：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定肉眼可見物應(yīng)為無。 主要指水中存在的、能以肉眼觀察到的顆?；蚱渌麘腋∥镔|(zhì)。主要來源于土壤沖刷、生活及工業(yè)垃圾污染。水中含有肉眼可見物會(huì)影響飲用水的外觀，表明水中可能存在有害物質(zhì)或生物的過多繁殖。 5.PH: 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定pH不小于6.5且不大于8.5。 水的pH越接近血液pH即7.35-7.45最好。但是在人類進(jìn)化中，從飲用天然水、井水到自來水，pH均在6.5-8.5之間，只要在這個(gè)范圍內(nèi)，人體都具有較強(qiáng)的pH緩沖及調(diào)劑能力。水中的pH過低會(huì)腐蝕管道,過高會(huì)降低氯化消毒效果。 6.鋁：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升0.2毫克。 飲用水中鋁的主要來源有源水背景含量，飲用水凈化處理工程中廣泛使用鋁的化合物作為混凝劑，以及飲用水輸送過程中的污染,飲用水燒制過程中的污染等。過量攝入鋁會(huì)引起老年性癡呆癥、記憶力減退，腎功能失調(diào)，腎衰竭，導(dǎo)致血液和心血管疾病，同時(shí)對(duì)體細(xì)胞及生殖細(xì)胞也有致突變的作用。 7.鐵：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升0.3毫克。 鐵是人體的必需元素。當(dāng)水中含鐵量小于每升0.3毫克時(shí)，難以察覺其味道。達(dá)每升1毫克時(shí)便有明顯的金屬味，超過每升0.3毫克會(huì)使衣服和器皿著色。鐵能促進(jìn)管網(wǎng)中“鐵細(xì)菌”的生長(zhǎng)，在管網(wǎng)內(nèi)壁形成附著層。 8.錳：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升0.1毫克。 主要來源于自然環(huán)境和工業(yè)廢水污染，常和鐵結(jié)合在一起。由于錳較難氧化,地面水和地下水中錳的質(zhì)量濃度可以達(dá)到每升幾毫克。高濃度錳有毒性，錳主要危害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致頹廢、肌張力增加、震顫和智力減退等中毒癥狀。 9.銅：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升1毫克。 銅是人體需要的主要微量元素之一。水受到銅污染的主要來源銅礦開采、冶煉、電鍍和電子行業(yè)每年排放大量含銅廢水，重金屬銅離子的排放。銅過量會(huì)增加鍍鋅鐵、鋼制管材和管件的腐蝕、會(huì)使衣服和衛(wèi)生潔具著色，還會(huì)使水帶有令人厭惡的苦味。 10.鋅：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升1毫克。 天然水中的鋅含量很少，水受到鋅污染的主要來源有電鍍、冶金、顏料及化工等部門排放的廢水。水中含鋅每升10毫克時(shí)呈現(xiàn)渾濁，每升5毫克有金屬澀味。攝入過多則刺激胃腸道和產(chǎn)生惡心，口服1g的硫酸鋅可引起嚴(yán)重中毒。 11.氯化物：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升250毫克。 氯化物的來源包括天然礦物沉積物、海水入侵、農(nóng)業(yè)或灌溉排水、生活污水和工業(yè)廢水的污染等。飲用水中過高氯化物增加鑄鐵、鋼及其它金屬管道的腐蝕速度，味覺敏感的人在氯化物低至每升150毫克時(shí)就可覺察；當(dāng)大于每升250毫克時(shí)會(huì)產(chǎn)生明顯的咸味。 12.硫酸鹽：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升250毫克。 水中硫酸鹽主要來自石膏和其它含硫酸鹽沉積物的溶解，海水入侵，亞硫酸鹽和硫代硫酸鹽等在充分曝氣的地面水中氧化，及制革、紙張制造中使用硫酸鹽或硫酸的工業(yè)廢水。在大量攝入硫酸鹽后出現(xiàn)的最主要的生理反應(yīng)是腹瀉、脫水和胃腸道紊亂。 13.溶解性總固體：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升1000毫克。 溶解性總固體是溶解在水里的無機(jī)鹽和有機(jī)物的總稱。來源于土壤和巖石中的鈣鎂鹽類的溶解，水中二氧化碳含量較多時(shí)，能促進(jìn)鈣、鎂的溶解。濃度高時(shí)造成口味不佳，損壞配水管道和設(shè)備及家用熱水器。它是評(píng)價(jià)水質(zhì)礦化程度的重要依據(jù)。 14.總硬度：標(biāo)準(zhǔn)限量是每升450毫克。 主要指水中鈣、鎂離子的含量，來源于土壤和巖石中的鈣鎂鹽類的溶解，水中二氧化碳含量較多時(shí)，能促進(jìn)鈣、鎂的溶解。硬度過高不僅會(huì)消耗肥皂，產(chǎn)生水垢，腐蝕容器和設(shè)備，還會(huì)影響水的味道，甚至影響腸胃功能。 15.高錳酸鹽指數(shù)（以O(shè)2計(jì)）：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升3毫克。 高錳酸鹽指數(shù)指以高錳酸鉀為氧化劑，在一定條件下氧化水中還原性物質(zhì)，所消耗的高錳酸鉀的量，結(jié)果折算為氧表示（O2，mg/L）。高錳酸鹽指數(shù)能間接反映水體受到有機(jī)污染的程度，是評(píng)價(jià)水體受有機(jī)物污染情況的一項(xiàng)綜合指標(biāo)。 16.氨（以N計(jì)）：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升0.5毫克。 主要來源于新陳代謝、工農(nóng)業(yè)加工、氯胺消毒，也可能來自水泥灰漿管道襯里。會(huì)消耗氯消毒效果，生成對(duì)人體毒性較大的亞硝酸鹽亞硝酸鹽，造成過濾除錳失敗,引起嗅和味的問題，是可能受細(xì)菌、污水和動(dòng)物排泄物污染的指示劑。 游離氯：標(biāo)準(zhǔn)限值為每升2毫克，且出廠水余量不低于每升0.3毫克，末梢水余量不低于每升0.05毫克。 游離氯是指含氯消毒劑在與水接觸一定時(shí)間后，除了與水中細(xì)菌、微生物、有機(jī)物等作用后消耗掉一部分外，還余留在水中的次氯酸、次氯酸根離子或溶解的單質(zhì)氯。它具有持續(xù)殺菌能力，可防止水在管道中污染，保證供水質(zhì)量。研究表明，加氯接觸30分鐘，游離余氯在0.3mg/L以上，對(duì)腸道致病菌（傷寒桿菌、痢疾桿菌）、鉤端螺旋體等均有殺滅作用。
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